白沙新闻 科学发展 领导活动 白沙时政 白沙经济 科教文卫 白沙社会 白沙图片 白沙视频 白沙旅游 岛外传真
白沙论坛 网友热贴 最新帖文 网议白沙 摄影天地 工业成就 农业发展 风俗文化 白沙名人 风景名胜 名点小吃
南海网通行证: 用户名: 密 码: 记住我 找回密码 进入白沙论坛 博客
  您当前的位置 :白沙新闻网 > 名点小吃 正文
报料热线:13700471100
字号:

白沙特色美食之南瓜饭

南海网 http://www.hinews.cn 时间:2010-11-21 21:17 来源:白沙县人民政府网 作者:

  

雷公笋

 

  海南南瓜饭

  南瓜(pumpkin):葫芦科(cucurbitaceae)南瓜属中叶片具白斑、果柄五棱形的栽培种,一年生蔓性草本植物。学名Cucurbita moschata Duch.,别名中国南瓜、番瓜、倭瓜;饭瓜等。染色体数2n一2x=40(~18)。每100克鲜果含水分91.9~97_8克、碳水化合物1.:3~5.7克、胡萝卜素().57~2.4毫克等营养成分。嫩果或成熟果作菜、作馅料。种子含油量达50%以上,1r加工成干香食品。

  南瓜饭是寨子里黎族人的家常饭,也是招待客人的食品。

  南瓜含维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、胡萝卜素及蛋白质,有驱除蛔虫、绦虫之功效。本品适合6-9个月以上婴儿食用。

  

雷公笋

 

  南瓜饼南瓜饭是寨子里黎族人的家常饭,也是招待客人的食品。 黎寨流传着一首歌谣:“今日出门好运气,主人恰煮南瓜饭,味又香来色又美,诱得外人找上门。”黎族人通常把洗净的南瓜切成手指长的片儿,然后掺入约为南瓜重量1.5倍的山兰米,加入适量的水煮。煮南瓜饭时不能随便掀锅盖,更不能搅拌,这样才能在饭煮熟之后香气四溢。南瓜饭营养价值很高,能清火去热,对糖尿病、肝病等均有一定的疗效。

  [原料]:南瓜1片,米50克,白菜叶1片,食盐、食油和高汤各适量。

  [制作]:

  1、南瓜去皮后,取一小片切成碎粒。

  2、白米洗净,加汤泡后,放在电饭煲内,待水沸后,加入南瓜粒、白菜叶

  煮至米、瓜糜烂,略加油、盐调味即成。

  [特点]:熟烂略有咸味,适合食用。

 责任编辑: 何颖
 我来说两句
用户名: 匿名发表:  验证码:
  • ·在发布信息时,请遵守中华人民共和国有关法律、法规,并尊重网上道德;
  • ·管理人员有权对留言内容进行删改;
  • ·因您的言论直接或间接导致的民事或刑事法律责任由您个人承担。
投稿邮箱:shixian@hinews.cn 论坛投稿
欢迎白沙各单位向本网投稿。本网将择优选登。
本版主编:蒙丽君
 市县新闻  
 厅局新闻  
 网友热评  
 岛外传真  
海南南海网传媒股份有限公司 版权所有 1999-2020
电话:(86)0898-66810806  传真:0898-66810545
地址:海南省海口市金盘路30号新闻大厦9楼
本网法律顾问:海南东方国信律师事务所 李君律师
增值电信业务经营许可证:琼B2-2008008 信息网络传播视听节目许可证:2108281
互联网新闻信息服务许可证:4612006002 广告经营许可证:460000100120
互联网出版许可证:琼字001号 琼公网监备号:46010602000273号